Frittata chay

Ingredients

• 1 củ hành tây vừa thái nhỏ
• 3 củ khoai tây đỏ cỡ vừa thái lát
• 6 quả trứng lớn

Directions

1. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp ở mức lửa vừa nhỏ rồi cho dầu vào.
2. Khi dầu bắt đầu sôi, cho hành tây thái nhỏ vào chảo và xào trong 5 phút. Thêm khoai tây thái mỏng vào và khuấy đều. Đậy nắp hoặc giấy bạc lên chảo và đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
3. Đập trứng vào bát trộn. Thêm sữa, lá hẹ và hạt tiêu vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện.
4. Giảm lửa xuống mức thấp và đổ hỗn hợp trứng vào chảo, khuấy nhẹ để trứng chảy qua các nguyên liệu và chạm đến đáy chảo. Đậy nắp và đun trong 1-2 phút ở lửa nhỏ.
5. Đổ phô mai lên trên hỗn hợp trứng.