فريتاتا الخضروات

Ingredients

• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 3 حبات بطاطا حمراء متوسطة الحجم مُقطَّعة إلى شرائح
• 6 بيضات كبيرة الحجم

Directions

1. توضع مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة منخفضة ويُضاف الزيت.
2. عندما يبدأ الزيت في الأزيز، يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق. تُضاف البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة وتُقلب. غطّي المقلاة بغطاء أو ورق القصدير واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
3. اكسر البيض في وعاء الخلط. يُضاف الحليب والثوم المعمر والفلفل ويُخفق المزيج حتى يتجانس.
4. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُسكب مزيج البيض في المقلاة مع التقليب برفق للسماح للبيض بالتدفق عبر المكونات والوصول إلى القاع. يُغطى المزيج ويُترك ليُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار هادئة.
5. يُوضع فوق خليط البيض بالجبن.