Bánh mì kẹp đậu đen

Ingredients

• 2 cốc đậu đen, đậu trắng hoặc đậu khác đã nấu chín, giữ lại phần nước
• ½ chén hành tây băm nhỏ
• 1 quả trứng, đánh nhẹ

Directions

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ F.
2. Nghiền đậu bằng nĩa. Sử dụng 2 thìa canh nước nấu đậu (hoặc chất lỏng khác như nước hoặc nước dùng) nếu đậu quá khô để nghiền. Không nghiền nhuyễn; tốt nhất là để lại một vài miếng đậu trong hỗn hợp này.
3. Trộn đậu với hành tây, rau mùi tây, trứng, muối và hạt tiêu. Thêm vụn bánh mì từng thìa cho đến khi bạn tạo thành hỗn hợp bột vừa đủ cứng để nặn thành miếng thịt. Bạn muốn có thể tạo hình bằng tay mà không bị dính, nhưng bạn không muốn nó cứng hoặc bánh mì kẹp thịt sẽ bị khô.
4. Đổ khoảng 1/8 inch dầu vào đáy chảo sâu, lớn; vặn lửa xuống mức trung bình. Nặn ¼ hỗn hợp đậu thành hình bánh hamburger và cho vào chảo. Lặp lại với phần hỗn hợp còn lại.
5. Nấu bánh mì kẹp thịt cho đến khi vàng đều cả hai mặt, điều chỉnh nhiệt độ sao cho bánh có màu nâu đều mà không bị cháy trước khi lật, 3 đến 5 phút mỗi mặt. Giữ ấm trong lò cho đến khi sẵn sàng phục vụ - trong tối đa 30 phút - hoặc phục vụ ở nhiệt độ phòng.