素食者菜肉馅煎蛋饼

成分

• 1个切碎的中洋葱
• 3个中等大小的红皮土豆，切片
• 6颗鸡蛋（大）
• 1 / 3杯牛奶
• 1杯切达干酪，切丝
• 1个切片番茄（可选，用作装饰）
• 2汤匙橄榄油
• 1/4 杯新鲜细香葱（或 1 茶匙干细香葱，或用罗勒代替）

使用方法

1. 将大煎锅放在中低火上，然后加油。
2. 油开始冒泡时，加入切碎的洋葱，翻炒5分钟。加入切成薄片的土豆，翻炒均匀。盖上锅盖或锡纸，小火再煮5分钟。
3. 将鸡蛋打入搅拌碗中。 加入牛奶，细香葱和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将热量调低，然后将鸡蛋混合物倒入锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋流过各成分并到达底部。 盖上锅盖，用小火煮1-2分钟。
5. 鸡蛋与奶酪的混合物。
6. 盖上锅，再煮约5分钟，或直到鸡蛋凝固为止，并且在移动锅时不要摇晃。
7. 冷却1-2分钟后即可食用。 这可以在冰箱中保存3天。