Muffins de mirtilo

Ingredientes

• ovos 2
• xícara de leite 1 / 2
• 2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
• 1 / 2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 / 2 sal do teaspoon

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
2. Unte as formas de muffin.
3. Numa tigela grande, misture o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. Adicione os ovos, o leite e a baunilha. Misture até ficar homogêneo.
5. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
6. Adicione a mistura de farinha ao óleo e ao açúcar na tigela grande. Misture bem.
7. Incorpore os mirtilos à massa.
8. Encha cada forminha de muffin até 2/3 da sua capacidade com a massa.
9. Asse por 25 a 30 minutos.